Mosterei Heidenheim

Saft vom eigenem Obst.

Wir pressen und pasteurisieren für Sie.

Obst aus der Region, in der lokalen Mosterei abgefüllt und vakuumverpackt im praktischen Bag-in-Box-System.
Wir verwenden dabei die vorteilhaften 5 l-Beutel.
Bei Voranmeldung können wir auch Misch-Säfte erzeugen.
Die Säfte sind auch nach Anbruch lange haltbar.

Adresse:

Hechlinger Str. 23a
     (Bauhof)
91719 Heidenheim

Auftragsmosten:

 

Bereit für die neue Mostsaison 2019

Für das Mosten Ihres Obstes ist die vorherige Anmeldung, unter verlässlichen Mengenangaben, zwingend erforderlich.

Bitte erst nach Terminzusage Ihr Obst ernten.

Anmeldung  bei:  

Anneliese Schäfer
0175-2139401Mo. bis Fr. von 8.00 bis 13.00 Uhr

Nur bei bestem Obst bekommen sie auch hervorragenden Saft.

 

Gesaftet werden:
Äpfel
Birnen
Holunder (nur in Verbindung mit Äpfel)
Quitten (müssen gereinigt sein)

 

Ihre handverlesenen Äpfel, Birnen, oder gereinigten Quitten füllen Sie in 

die Obst-Waschanlage unserer Mosterei ein. 

Hier werden eventuell anhaftende Blätter oder Verunreinigungen entfernt.  

Die daran angeschlossene Rätzmühle zerkleinert ihr Obst auf eine optimale Größe. 

In der nachfolgenden Packpresse wird Ihr zerkleinertes Obst in Presstücher verpackt, gestapelt und durch eine sehr hohe Presskraft von 24 Tonnen ein Optimum an Saftausbeute erzielt. 

Den anfallenden Trester können Sie kostenlos mitnehmen, oder wir führen ihn der Wildfütterung zu. 

Der erzeugte, sehr hochwertige Saft, wird über eine IMMA-Zentrifuge von noch vorhandenen Schwebstoffen gereinigt und in den Abfüllbereich gepumpt. 

Über unsere Plattenheizung und einen Sicherheitspuffer wird ihr Saft mittels einer Temperatur von ca. 84 Grad Celsius pasteurisiert. 

Diese kurzzeitige Erwärmung ist für die Haltbarmachung unerlässlich.

Ohne mit schädlichem Sauerstoff in Berührung zu kommen, wird ihr Saft über die automatische Abfüllanlage in die praktischen Bag-in-Box-Beutel abgefüllt.

Hier können Sie den Saft ihres Obstes wieder entgegennehmen.

Nun ist es sehr wichtig, die noch heißen Beutel schnell abkühlen zu lassen. 


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Saftverkauf:


Die von den Vereinsmitgliedern auf unseren regionalen Streuobstwiesen handverlesenen Äpfel werden in der vereinseigenen Mosterei Heidenheim umgehend verarbeitet und in 5 Liter Bag-in-Box-Beutel abgefüllt.

Dadurch können wir garantieren, dass nur unbehandeltes, aromatisches mit wertvollen Inhaltsstoffen und nicht gedüngtes Obst gemostet wird.

Die Bäume der hiesigen Streuobstwiesen werden durch die Mitglieder des Heimatvereins Heidenheim e.V. gepflegt.

Die Beweidung der Wiesen wird durch den regionalen Schäfer gewährleistet.

 

Unser Sortiment beinhaltet:

Apfel – Saft
Birnen – Saft
Quitten – Saft
Apfel – Birnen – Saft
Apfel – Quitten – Saft
Apfel – Holunder – Saft
Apfel – Kirschen – Saft
Apfel – Johannisbeeren – Saft
Apfel – Birnen – Quitten – Saft

- solange der Vorrat reicht - 

 

Verkaufsstellen:

Edeka-Markt Tanja 
Ringstraße 31

Hahnenkamm Apotheke Heidenheim 
Ringstraße 43

Metzgerei Guthmann 
Krankenhausstraße 8

Direktvermarktung
unter 0175-2139401

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